Răspuns:
In momentul masticatiei. bolul alimentar se amesteca cu saliva ce incepe procesul de digestie chimica al amidonului preparat prin intermediul enzimei alfa amilaza salivara. Acesta este hidrolizat in trepte pana la stadiul de maltoza, apoi bolul alimentar va fi inghitit, urmand ca aceasta enzima sa fie inactivata de pH-ul intragastric scazut.
Explicație:
