Se i-a coaja de lamie groasa sa o cureti de miez sau pielitile cele de dedesupt . Deci sa le pui in apa, apoi , sa stea 4 zile si 4 nopti , premenind apa de 2 ori ziua apoi le scoti din acea apa si le pui in apa cind fierbe , fierbindu-le pina ce se vor inmuia . Deci le scoti si le pui in apa rece sa stea alte 2 zile. apoi, mutind adesea ziua apa, apoi sa aiba la fiecare litru de coji un litru si jumatate de zahar topit, si sa pui cojile in zaharul acela si incet , incet la fierbere un ceas , spumindu-le cu lingura. Deci le iei de pe foc si le lasi sa stea in zahar 8 zile , incalzindu-le pe spuza(cenusa fierbinte) sau pe carbuni, in toate zilele cate o data ca sa patrunda mai bine zaharul in coji ; si umplindu-se acele zile , sa le pui intr-un vas si sa le pastrezi!