Ţesutul este o grupare de celule cu aceeaşi formă, structură şi îndeplinesc aceeaşi funcţie.
Ţesuturile vegetale intră în alcătuirea organelor plantelor, fiind specifice unui anumit tip de organ sau comune tuturor tipurilor de organe.
Ţesuturile de apărare (protecţie) acoperă şi protejează organele plantei împotriva dăunătorilor sau factorilor externi.
