Răspuns: Am înțeles, din enunț, următoarele reacții chimice:
a) descompunerea termică a carbonatului acid de sodiu (bicarbonatul de sodiu, sau bicarbonat de natriu):
2NaHCO₃ (la temperatură) → Na₂CO₃ + H₂O↑ + CO₂↑
b) descompunerea termică a carbonatului acid de amoniu (bicarbonatul de amoniu, ”amoniac pentru creșterea aluatului de prăjituri):
NH₄HCO₃ (cald)→ NH₃↑+CO₂↑ + H₂O↑
c) reacția de deplasare a unui acid foarte slab, H₂CO₃ din sarea sa, de către un acid mai tare decât el:
NaHCO₃ + H A → Na A + H₂O + CO₂↑
Reacția este caracteristică carbonaților și bicarbonaților, se cunoaște sub numele de efervescență (CO2 degajat, dă impresia că soluția fierbe).
Acidul carbonic nu există liber în soluție, el se descompune imediat după formare, în dioxid de carbon și apă.
Explicație:
