Răspuns:
Digestia gastrica cuprinde transformarile suferite de alimente in stomac si se realizeaza sub actiunea miscarilor gastrice si sug actiunea compozitiei sucului gastric.Miscarile stomacului: stomacul realizeaza doua tipuri de miscari:persitaltice si retropulsive!Miscarile peristaltice iau nastere la limita dintre fundul si corpul stomacului deplasanduse spre pilor.Retropulsia cuprinde miscarile de dute-vino ale chimuluio gastric, acesta asigura amestecarea alimentelor cu secretiile gastrice.Activitatea secretorie a stomacului ce secreta sucul gastricce contine 99% apa, 1% reziduu uscat format din 0,4% substante organice si 0,6% substante minerale.Sucul gastric este produs de glandele oxintice situate la nivelul fundului si corpului stomacului si glandele pilorice la nivelul antrului si canalului piloric.Glandele oxintice secreta HCl, un factor intrinsec care asigura absorbtia hastrica a HCl care indeplinesc urmatoarele roluri: activeaza pepsinogenul, creeaza un mediu optim pentru actiunea pepsinei, asigura absorbtia Fe, rol bacteriostatic.Substantele organice din sucul gastric sunt reprezentate de enzime si mucus.Enzimele sunt: pepsina secretata in stare inactiva de pepsinogen descompune proteinele in aminoacizi; labfermentul care asigura coagularea laptelui, cazeinogenul in prezenta Ca in paracaseinat de Ca; gelatinoza lichefiaza gelatina; lipaza gastrica descompune grasimileemulsionate in acizi grasi si glicerol.Mucusul asigura protectia mecanica si chimica a mucoasei gastrice, previne autodigestia sub actiunea pepsinei.
Explicație:
