După recoltare boabele sunt aduse la fabrică.Cerealele vor fi depozitate și curățate în siloazele de cereale.Această etapă reprezintă recepția lor.
Primul proces aplicat boabelor este operația de descojire prin aplicarea unui tratament termic de vaporizare(aburire).Boabele se înjumătățesc pierzându-și coaja.Cu ajutorul unui aspirator cojile sunt aspirate,asigurându-se astfel separarea miezului de coajă.
Următoarea etapă este dezactivarea enzimei nedigerabile organismului uman.Această operație are loc într-un utilaj unde boabele sunt fierte utilizând apa,temperatura și presiune mare.
După aceea,are loc macinarea grosieră ;boabele sunt aduse împreună cu apa într-o moară ce macină boabele grosier amestecându-le cu apa.Se creează astfel suspensia boabe de soia-apa:laptele.
Ulterior are loc macinarea fină,pentru obținerea particulelor cât mai mici.
Suspensia va fi albă și în urma acestei macinari vor rămâne doar particulele insolubile de boabe.Pentru îndepărtarea acestor particule insolubile din suspensie se utilizează centrigugătorul.Se va separa astfel suspensia de particule.
Suspenia rezultată va fi albă,curată și reprezintă laptele de soia crud.
În următoarea etapă,laptele crud este amestecat cu vitaminele,arome,minerale și ceilalți aditivi chimici utilizați în utilaje de tip tancuri.
Suspensia va fi supusă apoi pasteurizării:aplicarea unei temperaturi și presiuni mari o perioadă scurtă de timp.
Răspuns:
Sper că te-am ajutat!
