În imagine (figura 27), observăm cele trei stări de agregare ale apei: gheață, apă lichidă și abur.
a) Modificările setărilor de agregare sunt fenomene fizice.
Trecerea unei substanțe din stare solidă în stare lichidă se numește topire.
Trecerea unei substanțe din stare lichidă în stare solidă se numește solidificare.
Trecerea substanțelor din stare lichidă în stare gazoasă se numește vaporizare.
Trecerea substanțelor din stare gazoasă în stare lichidă se numește lichefiere sau condensare.
Dar există și substanțe care pot trece din stare solidă în stare gazoasă, fenomen numit sublimare. Fenomenul opus sublimării este desublimarea, adică trecerea unei substanțe din stare gazoasă direct în stare solidă.
b) Substanțe care se topesc: gheața, zahărul, galiul (un metal argintiu care se topește la 29°C), sulful
Substanțe care se solidifică: apă, mercur
Substanțe care se vaporizează: alcool, apă, acetonă
Substanțe care se lichefiază: alcool, oxigen
Substanțe care sublimează: iod, naftalină, gheață carbonică (dioxid de carbon solid), acid benzoic
Substanțe care desublimează: iod, naftalină, acid benzoic
