Proteine au rol energetic, plastic, de aparare si functional.
Este recomandat consumul alimentelor bogate in proteine intrucat este modalitatea cea mai usoara de a asigura cantitatea necesara de proteine organismului.
In lipsa proteinelor, tot metabolismul uman poate avea de suferit. Masa musculara este influentata de cantitatea de proteine, energia individului depinde de aportul de proteine. Proteinele ajuta la regenerarea tesuturilor.