Apa este o substanţă indispensabilă pentru populaţie. Organismul uman este în proporţie de 60-70% apă. Este importantă deoarece transportă nutrienţii şi oxigenul către celulele organismului. Are un rol esenţial în corecta fluidizare a vaselor sanguine. Ajută digestia şi previne constipaţia. Detoxifierea naturală a organismului se realizează cu ajutorul apei, care este catalizatorul acestui proces.