Determinați masa de amidon, exprimată în kg, care poate fi obținută din 100 kg de cartofi cu un conținut procentual masic de 25% amidon, știind că prin separare se pierde 10% din amidonul extras.
% amidon = masa amidon/masa cartofi * 100 m amidon = 25 * 100/100 = 25 kg amidon % amidon pierdut = masa amidon pierdut/masa totala amidon * 100 m amidon pierdut = 10*25/100=2,5 kg m amidon ramas = m amidon total - m amidon pierdut = 25 - 2,5 = 22,5 kg amidon
